苜蓿颗粒的加工工艺流程及市场现状趋势分析的资金申请

发布时间：2019-11-25 10:15:00

第一节苜蓿颗粒的简介

苜蓿颗粒是将苜蓿草干燥后经制粒工艺而得的饲料，蛋白质较高。将苜蓿草干燥后经制粒工艺而得的产品，该种形式利于储藏、运输。通常饲喂牛、羊等反刍动物，最主要是乳牛的消耗。苜蓿颗粒的蛋白质较高，可以在一定程度上减少精饲料的用量。苜蓿颗粒的加工工艺流程及市场现状趋势分析（资金申请）

第二节苜蓿颗粒加工工艺流程

草颗粒是硬的粉碎的牧草，通常直径和长度分别是5-19mm和13-25mm圆柱体。每单位草颗粒的密度大约是1120公斤/米3。为了生产高质量的苜蓿草颗粒，苜蓿通常在初花期田间杂草少于10%时收获。杂草含量过多，草颗粒的耐久力品质差。在初花期或花期，苜蓿的种子还未形成。

生产脱水草颗粒，用推动或自动的割草调节机器收割、调节并且以刈列的形式排放。刈列堆放从2小时到不到一天的时间，然后用收获机械进行收获。收获机将茎秆切短成25-50毫米的小段，并将它们放到运输机里。草段运到加工厂附近，放在院子里铺开，以便进行高温干燥。在放到干燥器之前，草段保持一垫层。一种首尾相连的卸料机用来将草段放到干燥机里。

典型草颗粒生产加工的流程是通过将草段产品放置在200℃-900℃旋转式滚筒干燥机里干燥大约3分钟来获得脱水苜蓿草颗粒。干燥机的温度由草段预先萎蔫程度而定。输送到干燥机里草段的含水量可以在45%-75%，甚至更高的范围内变动。下雨可以使进料的含水量增加。草段最后的含水量在7%-9%的范围内变动。

生产自然干燥的苜蓿草颗粒，收割的苜蓿与调制干草的方法类似。在打捆之前，刈列耙一次或两次使干燥均匀。在加拿大西部，刈列被捡拾后形成大圆捆。草捆运到加工厂直到该季节不再有新鲜苜蓿后进行利用。草捆粉碎成长度为25～50毫米的草段。盆式粉碎机是最常用的减小牧草尺寸的装置。含水量在15%～20%的草段放置在旋转式滚筒干燥机里干燥。余下的操作与生产脱水苜蓿草颗粒类似。

典型的草颗粒加工操作中，脱水草段通过铁锤敲打后通过2.8毫米筛子。粉碎筛孔径的大小大约是350微米，通常的变化范围从微米到1毫米之间。然后将粉碎后的样品用高于100℃的蒸汽处理。用转速大约为300rpm旋转搅拌器搅拌。与蒸汽混合在一起搅拌的时间在15~30秒之间变动。混合物的含水量增加到12%。以干重为0.2%的比例将化学保护物加入到混合物中，使之在以后的颗粒贮存中减少氧化和维生素损失。然后将热的潮湿的物料通过一系列的环形钢模榨出。钢模的直径在4.7毫米~15.6毫米之间变动。这些钢模长度对直径的比例在8-12之间变动，通常为10。这些钢模的典型压力为35Mpa。刚生产出的草颗粒的温度是90℃。刚从颗粒机里出来的草颗粒既热又软。草颗粒在单层或双层冷却机上冷却。存留时间为15-30分钟。当草颗粒的周围温度冷却到5℃之内时，含水量下降1.5-2个百分点。用风力转运机械系统将冷却的草颗粒从冷却器上运输到贮存地点。在有些加工厂，在贮存之前将草颗粒过筛。

第三节苜蓿颗粒的功能

同苜蓿草捆一起进入中国市场的，还有苜蓿颗粒，虽然原料同样为苜蓿草，但是功能上还是有区别。

苜蓿颗粒是短纤维，而苜蓿干草是长纤维。在奶牛的日粮配方中添加苜蓿颗粒可以增加奶牛的干物质采食量，但是需要考虑奶牛日粮中有效纤维的含量。有牧场已经提出，用苜蓿颗粒替代苜蓿干草，乳脂率下降的速度比较快，经过分析，我们认为是苜蓿颗粒替代干草后，有效纤维含量降低，奶牛的正常反刍受到影响。所以，建议苜蓿颗粒的使用方法为，在原有日粮配方的基础上，额外添加1-2kg苜蓿颗粒，这样会收到更好的使用效果.

苜蓿干草作为犊牛断奶后的高品质粗饲料，已经被牧场广泛接受，但是，在使用的过程中经常会发现，苜蓿草粉大量沉积在料槽底部不被采食，造成浪费。大量草粉进入犊牛口鼻处，也会使犊牛不愿意采食苜蓿干草。若用苜蓿颗粒替代苜蓿干草，这些问题都会避免。但是，因为此时的犊牛瘤胃已经逐步发育，如果苜蓿颗粒作为全部粗饲料的来源，可能会造成犊牛的鼓胀，严重时可能致死。所以，我们建议即使在犊牛时期使用苜蓿颗粒，仍需要考虑添加适当的高品质长纤维作为配合，此时，燕麦草是很好的选择。

就苜蓿颗粒而言，如果选择原料为100%的苜蓿草，性价比上会比苜蓿草更加划算，但是使用上要注意：

1、苜蓿颗粒为短纤维。

2、奶牛是反刍动物，即使是刚断奶的犊牛，瘤胃也逐渐在发挥作用，适当的长纤维不能被忽略。

关注到以上两点以后，在奶牛上使用苜蓿颗粒会收获较佳的效果。

除上述之外，苜蓿颗粒因为能够提供优质纤维、维矿含量丰富、高蛋白，并且便于运输、储存、粉碎，还可以广泛应用于母猪、兔子、羊、鹅、鸭子等畜禽上，直接饲喂或作为饲料原料添加到饲料配方中均可。

第四节苜蓿颗粒的市场现状及趋势分析预测

近年来，全球苜蓿草产量与价格持上涨，2010年全球苜蓿草市场规模为189.64亿美元，2014年增长至359.49亿美元。

2010-2014年全球苜蓿草市场规模：亿美元

全球苜蓿种植面积2380万公顷，包括北美洲、欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲。总体上，北美洲仍然占着主要的种植面积。此外是南美洲和欧洲，亚洲也占有一定的面积。

现在全世界前十位苜蓿种植国家，美国最重要，然后是中国、阿根廷、俄罗斯。美国的种植面积占到全球的三分之一，另外中国、阿根廷和俄罗斯，占了近三分之一，形成了这样一个局面。全球苜蓿草生产类型主要有苜蓿风干草捆、苜蓿脱水草捆、苜蓿青贮、苜蓿草颗粒等。

世界前十位苜蓿种植国家是美国（36%）、中国（15%）、阿根廷、俄罗斯、意大利、加拿大、法国、澳大利亚、匈牙利和保加利亚。

全球苜蓿干草产量13795万吨（2014年），其中北美洲6333万吨，南美洲2755万吨，欧洲3277万吨，亚洲628万吨，大洋洲666万吨，非洲136万吨。

2010-2014年全球苜蓿干草产量：万吨

我国饲草利用一般包括三种形式：第一，家庭种植，自产自用；第二，生态工程，荒山种植；第三，规模种植，专业加工，包括天然牧草的加工利用和人工牧草的种植加工。其中商品草一般依托第三种生产方式。

我国商品草历程经过几个阶段：50年代~90年代是平稳阶段，90年代末~21世纪初是高峰阶段，2004~2008年进入低谷阶段， 2009~2013年进入振兴阶段。

目前为止，我国商品草生产中，能进入流通领域进行交易的约400万吨左右。主产地区包括内蒙古（25% ）、黑龙江（ 25%）、吉林（16%）、四川（14%）等。

商品草的种类包括羊草、紫花苜蓿、青贮玉米、黑麦草等。每年约生产羊草131万吨、紫花苜蓿 143万吨、青贮玉米 53万吨、黑麦草 30万吨。

商品草产品的类型主要归纳为草捆、草颗粒、草块、草粉、裹包青贮等，其中最重要的是草捆。草捆不仅仅包括苜蓿，也包括燕麦草、羊草等。目前，每年约生产草捆 124万吨、草颗粒38万吨、草块22万吨、草粉9万吨、裹包青贮 10万吨。

回顾我国苜蓿商品草产业发展历程，主要分为四个阶段：第一阶段是传统阶段，即我国一直存在的农民自产自用的生产方式，此方式非常稳定但从未进入商品草市场。第二阶段是从90年代末到21世纪初，我国掀起一场商品草生产高峰，伴随着生态工程而兴起，产品主要瞄准国际市场，但是好景不长，这个高峰期很快过去。原因主要有两个：一是产业没有做好相应的市场及技术准备；二是国家政策的转变，特别是2004年后，政府把优惠政策转向补贴粮食生产，从而对饲草产业造成冲击，形成从2004~2008年的商品草生产的低谷阶段，即第三阶段。直到2008年“婴幼儿奶粉”事件之后，国人收稿日期：2013-08-29 才重新审视草业对整个畜产品乃至食品安全所发挥的重要作用。目前，以“振兴奶业苜蓿发展行动”为标志的国家项目掀起了苜蓿产业新的振兴阶段，即第四阶段。

在我国草业企业和国家优质苜蓿示范基地建设项目的推动下，国产苜蓿种植面积和产量显著增加，质量提升较快，发展势头迅猛，特别是甘肃河西走廊、内蒙古赤峰、呼市和安徽省五河县等地区。随着我国奶牛养殖对商品苜蓿草的需求日益增加，优质的国产苜蓿已成为许多牧场的首选。

2008-2015年中国苜蓿草行业供需平衡情况（单位：万吨）