冷库行业国际发展情况分析

第一节 国际冷库 行业 发展概况

国外冷库 行业 发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。日本是亚洲最大的速冻食品生产国，-20℃以下的低温库在冷库中占80%以上。70年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统。美国和加拿大占80%以上的冷库都以使用R717为制冷剂。80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快，冷却设备由冷风机逐步取代了排管，贮藏水果冷库中近1/3为气调库，在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制程度比较高。比较著名的装配式冷库的制造商如芬兰的辉乐冷冻集团（HUURRE），其库板HE-3由无氟绝缘聚氨酯板和两层镀锌的钢层组成，轻便易拆卸，施工期短、气密性好、空间利用率高。

近年来，国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库，如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%；法国、意大利也大力发展该项技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%～70%以上；英国气调库容达22万t。日本、意大利等发达国家已拥有10座世界级的自动化冷库。

第二节 国际冷库 行业 发展动向

1、国际制冷大会关注节能、环保等主题

第22届国际制冷大会于2007年8月22日在北京召开。来自世界55个国家（其中国际制冷学会会员国43个，非会员国12个）的共1210名正式注册人员（其中国外代表577名）出席了此次大会。此次大会关注的焦点是节能、环保及冷链发展。

据悉，这是国际制冷学会第一次在亚洲、在发展中国家举办，会议由中国制冷学会承办。国际制冷学会主席范德里表示，制冷与空调都是维持日常工作生活的重要技术领域。全世界对于制冷设备的投资达2000亿美元，经制冷加工过的食品，每年的数额都超过12000亿美元。现在，国际制冷学会鉴定的 研究 成果已超过130项，这些数字显示出制冷 行业 的蓬勃发展，也说明这一已经形成了的科技领域将会展现出更多的挑战与机遇。

本届制冷大会重点关注的议题是食品的保存、运输、储存和陈列、食物链综合且富有创新的制冷和包装系统及冷冻运输和控制——空气冷冻技术、食品运输、冷冻运输的节能等。

据介绍，在海外市场特别是欧美发达国家已开始制定有关法律，以法规的形式将可追溯功能纳入食品物流体系中，并规定不具有可追溯功能的食品禁止进入市场。欧盟及其主要成员国在追溯制度方面建立了统一的数据库，包括识别系统、代码系统，详细记载生产链和流通链中被监控对象移动的轨迹，监测食品的生产和销售状况。

2、新加坡首次推出蔬菜冷藏链守则

新加坡的蔬菜供应有超过九成来自国外。其中三成因为在收割、包装以及运输的过程中损坏，而必须丢弃。标新局第一次推出蔬菜冷藏链管理技术参考守则，减低蔬菜损坏，并保持蔬菜的新鲜度。

职总平价合作社有超过八成的蔬菜来自国外，其余的由新加坡供应商提供。平价超市的冷藏链，从农场到分发中心到超市，每个环节都严格遵守一套准则。蔬菜在运送过程中，必须存放在15摄氏度的卡车里。接收蔬菜后，平价超市会把蔬菜储存在二到六摄氏度的冰箱里。出售时，一些摆放在冷藏架子上的蔬菜，温度则必须保持在四到十度。除了平价超市，家乐福和冷藏公司也都响应标新局推出的这套新守则。

标新局品质评定与标准总署长张南光表示，“根据目前的调查，有30%的蔬菜是损坏掉的，因为储藏不当之类的。我们希望通过这个守则，更多公司会遵守，使到损坏的程度会减少到大概5%。”果菜出入口公会希望政府能够提供津贴，让湿巴刹的蔬菜商也能增添冷藏柜。这一来，湿巴刹的蔬菜的损坏程度也将大大减少。

新加坡在一年内，进口以及在新加坡生产的蔬菜多达38万9000公吨。当中，国人就吃掉37万吨蔬菜，相等于每人每一年吃掉82公斤的蔬菜。这也是亚细安首个蔬菜冷藏链管理技术参考守则。

3、日立冷冻机进军海南冷藏业

2007年7月6日，由上海粤菱制冷设备有限公司主办，日立空调科技（苏州）有限公司协办的“日立冷冻机产品说明会”在海口举行，这也是日立冷冻机品牌首次大规模进军海南冷藏业。

美丽的海南素有“热带水果之岛”的美称，热带水果种类繁多，其采摘后的冷藏保鲜对于其经济价值尤为重要。日立公司生产的日立冷冻机，首先采用了高压胴体涡卷压缩机，达到了高效率、强制冷、低噪音、寿命长、省电等优异性能。在炎热夏季时，仍能保持适当而稳定的冷却能力，最适合蔬果高鲜度储存。
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