保鲜蓝莓产品概述及行业环境分析（保鲜蓝莓项目市场投资商业计划书 -节选）

第一节 产品定义、性能及应用特点

保鲜蓝莓是属于一种功能性保健水果，学名越橘，属于杜鹃花科越橘属植物，是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。

全世界约有400多个品种，属于多年生灌木，树体大小因品种不同而差异较大。长白山地区的野生蓝莓，学名为笃斯越橘，俗称蓝浆果、甸果子、树高50～80厘米，树体丛生，属于落叶小灌木，花冠坛状，花为绿白色，果实呈蓝紫色，酸甜可口，性耐阴，主要分布于长白山及大兴安岭部分水湿沼泽地带。

蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

1、高营养性

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实 分析 测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

2、生长习性

蓝莓的栽培种类有三大类，即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。其中高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和半高丛蓝莓三类。矮丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。

3、保健作用

蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的 研究 又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。

研究 发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。

美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。

第二节 发展历程

1、世界蓝莓产业发展历程

蓝莓的栽培历史不到个世纪，最早始于美国。1906年，F. V. Covilh 首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。全世界已有3C多个国家开始栽培蓝莓。其中美国和加拿大蓝莓栽培面积占世界的85%以上。市场鲜果占有率达68%，加工型果实占95%，基本垄断国际市场。成为蓝莓生产与销售中心。但近几年由于劳动力成本增加，发展缓慢。

近几年，南美的智利、阿根廷发展迅速，由200公顷猛增到7000公顷。主要在11月份～3月份反季节供应美国市场。日本是亚洲最大的蓝莓进口国，鲜果进口量由1997年的10吨增加到2005年5000吨，冷冻果为15000吨，主要从美国进口受美国价格控制。目前日本蓝莓栽培面积530公顷，由于劳动力成本高，发展缓慢。

2、我国蓝莓产业发展历程

我国蓝莓栽培起步较晚。80年代初期，吉林省和黑龙江省采集野生资源加工果酒、饮料。吉林省安图县山珍酒厂生产的蓝莓酒曾获农业部银质奖，其产品在市场上很畅销。但由于依靠野果原料供应不稳及果酒市场的衰退，未能形成一个稳定的产业。在采集野生资源基础上，一些林业部门曾作过野生笃斯越橘的家植驯化栽培，但由于产量及产值低，栽培效益差，生产上也难于推广。针对这一问题，吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，到1997年，从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个，其中包括兔眼蓝莓、高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓、红豆越橘和蔓越橘六大类型。1995年，初步选出适宜长白山区栽培的蓝莓优良品种4个，并开始向生产推广。目前，我国蓝莓栽培面积约300公顷。山东青岛60公顷、辽宁丹东200公参、浙江150公参、吉林也有少量栽培。

我国目前市场上蓝浆果仅在北京和上海等大城市内有少量进口的加工产品，如果酱、饼干等供应，根据我国目前的社会发展水平和人口结构，作为新兴功能性保健果品，一定会受到欢迎。特别是在儿童和老人中存在巨大的市场潜力。可以预测：栽培一亩（蓝莓，产量按700kg计算，市场售价（鲜果）为每30元/kg，亩收入达2.1万元，其经济效益十分显著，是苹果、桃等大众品种的15多倍。种植蓝莓必将成为一种新兴的快速致富产业。

第三节 我国经济发展环境 分析

一、经济增长

从2003年开始，我国经济增长率一直在10%平台上加速。2003年的增长率为10.0%，2004年为10.1%，2005年为10.4%。2006年我国GDP为209407亿元，增长10.7%，增速比上年加快0.3个百分点，2007年中国经济增长11.4%，是14年来的最大增幅。

2003-2007年我国经济增长率

2007年1-3季度，国民经济继续保持了高速增长的势头。工业生产增速呈高位加快的态势，贸易顺差有增无减，信贷规模不断扩张，都表明了当前强劲的经济增长动力。同时，通货膨胀压力加剧，人民币快速升值，节能减排形势严峻也带来了经济快速增长的风险。

1、投资增长速度较快。

我国企业利润增长明显，投资回报率高，有很大的投资空间。地方政府因换届等因素影响，投资冲动依然较强。中央政府在基础设施、公共财政、推动区域经济发展上也将增加投入。银行充裕的资金、财政收入的大幅增加，使资金供给程度增加，有利地保证了经济发展的需要。

2、消费品零售总额增长势头不减。

近年来，居民收入水平特别是农民收入水平提高较快。居民收入水平的增加也将带来消费结构的升级，并进一步推动消费的持续增长。在出口、投资、消费“三驾马车”的共同推动下，经济增长动力十足。

3、国际资金的大量流入。

自2005年汇率改革以来，人民币已经累计升值超过8%；而9月18号美联储4年来首次大幅降息0.5个百分点，联邦基金利率即商业银行间隔夜拆借利率由原来的5.25%降到4.75%，与此相对的是中国央行连续加息。汇率和利率共同作用的结果将是国际热钱的大量涌入，使投资和消费增加，拉动经济增长。

二、城镇居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数

2005年我国城镇居民恩格尔系数为36.7%，2006我国城镇居民家庭恩格尔系数是35.8%，2007年我国城镇居民恩格尔系数为36.3%，2007年城镇居民人均可支配收入增长了约13%，超过了GDP增长的速度。全国70个大中城市，全年平均增长7%。北京、深圳等大城市均达到了10%以上。

三、城镇人员从业状况

1990～2004年，中国从业人员规模从6.5亿人扩大到7.5亿人左右，增加了约1亿人。到2004年底，全年新增就业人员900万左右；全年有约500万下岗失业人员实现再就业；全国共有城镇登记失业人员821万，比上年末增加21万人，城镇登记失业率为4.2%，比上年末下降了0.1个百分点。

2006年，我国实施积极就业政策成效显著。来自劳动和社会保障部的数据显示，2006年1至11月，全国累计共实现城镇新增就业人员1080万人，为全年目标任务900万人的120%，首次实现城镇新增就业人员突破千万人。新增就业岗位80%来自于个体私营经济，充分显示了新一轮积极就业政策的效果和取向。

虽然理论上说经济增长是就业增长的前提，但是，从实际情况看，高经济增长并没有创造出人们期望的那么多的就业岗位。就业弹性系数下降就是佐证。2007年的就业弹性下降到了0.3。2005年全国城镇新增就业人员970万人，城镇登记失业率4.2%。2007城镇新增就业人员900万人，下岗失业人员再就业500万人，其中就业困难对象再就业100万人，城镇登记失业率为4.0%，比2006年下降了0.1%。

目前尽管城镇单位新增就业有放慢的迹象（主要是由于其他企业如外资企业和私营企业就业增长有所放慢），但工业企业就业增长一直保持6%以上的较快增长态势，预计2008年这一趋势会延续。利用就业弹性预测方法，我们预计2008年城镇净增就业量将达到1032万人，新增就业岗位继续突破1200万个。2008年城镇就业增长的目标可设定为新增城镇就业1000万人，失业率控制在4.5%以下。

2005-2007年我国城镇登机失业率情况

四、存贷款利率变化

2007年中国人民银行6次上调人民币存贷款利率，一年期存款利率从2.79%上调到4.14%。2007年我国国民经济平稳快速发展，宏观调控进一步加强和改善；人民币汇率形成机制改革稳步实施，汇率弹性逐步增强；外汇储备继续快速增长，应对外部冲击的能力不断增强；财政收入、企业利润和居民收入大幅提高，财政、企业、居民的偿债能力不断增强；金融机构改革继续深化，公司治理进一步加强；金融 市场发展 迅速，运行总体平稳。

2006.8.19-至今存款利率变化



2006.7.5-至今存款准备金利率变化表

五、财政收支状况

1990-2006年中国经济增长与财政支出增长弹性是0.58（即财政支出增长1%，经济增长0.58%），2007年中国财政支出增长速度约25%，是同期经济增长速度11.4%的2.19倍，是同期居民实际收入增长12.2%的2.04倍。财政政策弹性下降到0.45左右，财政政策明显效能下降。2007年中国政府支出中，约有3500亿元直接用于工商企业事务。另外，国家通过国债方式从外汇储备中拿出2000亿美元（相当于15000亿元人民币）直接用于国际金融投机，另有约有4500亿元用于出口补贴。同期，全国用于教育的财政支出仅约6000亿元。

第四节 行业 相关政策、法规、标准

1、《关于推进蓝莓产业发展的意见》

《关于推进蓝莓产业发展的意见》，制定了农民发展蓝莓优先享有贷款财政贴息、资金扶助等鼓励配套措施。按照“政策扶持、区域发展、示范引导”的思路，推广“企业+合作社+基地+农户”的发展模式，积极探索蓝莓产业发展的三种主要模式，即鼓励实行“合作社资金参与、园区双方管理、农户认购股份、企业风险兜底”模式，支持实行集体或农户自主发展蓝莓生产模式，完善实行企业租赁土地建设蓝莓基地模式。坚持根据不同地块和村情实际，因地制宜、因村制宜，千方百计化解农民和集体投资风险，引导带动农民自主经营，积极培育蓝莓产业中心村，形成中心村辐射带动周边的发展格局。

2、吉林省蓝莓产业“十一五” 规划

我国吉林省政府制定了“十一五”蓝莓发展 规划 ，到2010年，以龙头企业为先导，农户积极参与，科研单位提供技术支撑等模式 规划 发展蓝莓5万亩。

“十一五”期间，吉林省在长白山区 规划 发展5万亩。2005年出台了关于加快吉林省蓝莓产业发展的意见。根据资源条件和国内外蓝莓产销发展现状，勾画出吉林省发展蓝莓产业的基本目标：到2007年，在东部山区发展蓝莓种植1.5万亩，年种植产值实现7500万元，加工实现产值（按初加工果汁计算）3亿元；到2010年，发展蓝莓种植5万亩，年种植产值实现2.5亿元，加工实现产值10亿元。

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