生鲜电商是如何发展的？

发布时间：2019-12-02 15:52:13

中国生鲜电商市场发展迅速，2018年中国生鲜电商市场交易规模突破2000亿元，预计未来3年中国生鲜电商行业仍会保持年均35%的增长率。发展至此，生鲜电商行业可分类为以下三类：

传统生鲜电商：利用互联网将生鲜产品通过电商大仓和分仓等传统快递方式配送给消费者，一般为用户下单后，1-2天送达，例如天猫生鲜、京东生鲜、天天果园等;

“到家”模式生鲜电商：生鲜电商通过在社区周边设置前置仓或者与线下商超、零售店和便利店等合作，覆盖周边1-3公里内的消费者，消费APP下单后，通过物流配送，在1小时内快速把生鲜产品配送给消费者，例如每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等;

“到店+到家”模式生鲜电商：生鲜电商在社区周边开设门店，以门店为中心服务周边1-3 公里的用户，用户既可以到店消费，也可以在APP下单后，平台提供1小时内送货到家服务，平台所开设的门店既开门营业，又承担线上仓储配送功能，如盒马鲜生、7 Fresh等。

在我国生鲜电子商务市场发展初期，以区域性垂直生鲜电子商务平台为主。随后，生鲜电商吸引了资本方面的关注。与此同时，电子商务巨头纷纷进驻该局，行业发展迅速。但由于生鲜电子商务物流成本和运营成本较高，一些中小生鲜电子商务企业倒闭或被兼并。目前，新鲜电子商务尚处于模式探索和高速发展时期，还没有成熟的盈利模式。随着前期仓储模式的不断普及，以及线上线下融合、社区联盟等新模式的零售新模式的出现，新一轮的生鲜市场混战已经开始。

生鲜电商作为电子产品领域的一颗冉冉升起的新星，一直受到资本市场的关注。随着“新鲜”在电子商务领域的日益普及，许多新鲜的电子商务企业获得了资金投入，新的新鲜垂直电子商务平台层出不穷，但好日子并不长。由于供应链、烧钱补贴等问题，许多初创的电子商务企业面临破产兼并的局面，但同时也涌现出一定数量的“星鲜”电子商务企业。近两年来，新兴电子商务产业发展日趋理性，融资事件相对较少，但融资金额较大，资本向龙头企业集中的特点日益明显。

过去，中国农业以个体“小规模”生产为主，以分散的农民为生产来源。不同地区鲜活农产品品种、质量、价格不统一，农产品质量缺乏标准。随着耕地流转规模的不断扩大和经济发展的日益活跃，我国农业经营单位蓬勃发展。第三次全国农业普查结果显示，截至2016年底，全国规模农业经营单位398万户，农业经营单位204万户，比2006年增长417.4%。据国家市场监督管理总局数据显示，近年来，我国农民专业合作社数量稳步增加。随着农业生产经营单位、农民专业合作社等新型经营主体的增多，我国农业生产正向规模化、专业化方向发展，农产品标准化、集约化程度也在不断提高，这为我国农业产业化发展提供了基础用于生鲜电商的大规模采购。

冷链物流作为连接生鲜产品和消费者的纽带，是生鲜供应链中的关键环节。冷链物流包括预冷、制冷、运输、销售等环节。每个环节涉及不同的冷链设备和相应的冷链技术，不同环节需要无缝衔接，控制整个流程的质量循环。随着新兴电子商务市场的兴起和物流技术的快速发展，我国冷链技术也在不断发展和升级。未来，随着物联网、区块链、RfiF、智能温控等冷链物流前沿技术的进一步推广和应用，冷链追溯和全过程监控等技术逐渐形成，这将更有效地保证生鲜产品在冷链运输过程中的质量和安全。

近一年来，使用生鲜电商平台的用户数量明显增加，网购生鲜食品越来越受到消费者的欢迎。随着经济的发展和时代的变迁，我国的消费群体也逐渐发生了变化。目前，80之后、90之后已成为消费的中坚力量，他们的消费习惯也相应发生了变化。消费者更愿意提高个人消费水平，对质量和经验的要求也越来越高。未来，随着手机用户规模的不断扩大、手机网购普及率的不断提高和网络生鲜购物理念的日益普及，消费者对网络生鲜购物的需求将继续扩大。