把握宏观脉络 洞悉行业趋势
GRASP THE MACRO CONTEXT INSIGHT INTO INDUSTRY TRENDS
火锅社交属性雄起？聚会带动火锅行业发展
火锅具有天然地极强社会属性，其用餐目的大多是为了朋友或家人聚会。在移动互联网时代，火锅企业利用自己的网络平台，依托品牌和主题开发社交平台。在火锅企业通过大量移动互联网社交平台进行营销，并积累一定流量的情况之下，火锅品牌需要重点捆绑流量，将其发展成粘性流量，以创造更多附加值。
火锅社交平台建设也可以分为线之上和线下渠道，目前仍以火锅品牌应用为主。以海地牢为例。在最高端，其应用包括“社区”栏，以及餐饮体验交流、具有社会属性的讨论区、店员和商店服务投诉或表扬区、最新活动公告等：在最低端，海迪劳“温馨直通”服务延伸线下场景，通过特色服务为海迪劳服务的最高级别黑海会员提供增值服务，包括各类线之下活动、特色服务邀请体验、特定单位集体用餐活动等，实现线之下营销效果，形成强大的社区效应，给会员和消费者更多的归属感和丰富的主题社会体验。
会员制建设对聚集粘性客户具有重要作用。目前，大型火锅企业将建立会员制。对于火锅企业的消费者来说，会员制有利于增加归属感、品牌认知度和消费粘性。同时，也有利于高消费能力、高消费频率的会员群体深度绑定，从而发展会员经济，为高端会员推出高端特色服务，强化品牌优势，进一步发展一步到位，提高服务附加值。
火锅的自然社会属性可以在年轻群体之中得到更好的传承。无论是中年群体还是新生代年轻消费者，火锅的社会属性都得到了很好的传承，甚至有“火锅是中国人的咖啡馆”的说法。根据美团网关于“解密消费者喜爱的牛肚火锅”的评论，被称为火锅第一食材的消费者比例，25-30岁的90之后消费占35%，这显示出年轻消费者对火锅餐饮形式的喜爱。
一。火锅店年轻化，线下社会创新
火锅店年轻化。火锅餐厅在整体装修布局、文化内涵、品牌营销和就餐形式等方面，更开始迎合年轻群体的价值观。由于年轻群体的需求和价值观的多样性，目前的火锅店在文化理念和营销模式之上，将更倾向于尊重年轻群体的思想，增强年轻群体独立表达和互动的权利。
随着自媒体和社交网络的快速发展，大众喜闻乐见的火锅品牌在网络社交媒体的曝光率越来越高，并有望通过网络社交的裂变效应用以传播，更有利于巩固自身优势，为品牌价值高的火锅品牌护城河。
由于火锅本身具有很强的社会属性，也有利于其创新的社会模式。例如，成都诞生了一家“品佐”火锅店。陌生人只需征得同桌人的同意，就可以成功制作餐桌，并成为“品友”分享食物和AA系统的餐费。这种创新的线下社交餐饮正在逐步兴起，这也是共享理念的进一步推广。利用火锅浓厚的社会氛围进行线下分享，也是火锅文化的进一步推广。
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