把握宏观脉络 洞悉行业趋势
GRASP THE MACRO CONTEXT INSIGHT INTO INDUSTRY TRENDS
甜蜜行业——红枣产业链分布
红枣产业链分为四个环节分别是红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费。红枣种植以基地形式存在居多，散户人均种植在5亩左右，机械化程度不高，以人工采摘居多。我国红枣种植呈现三个显著特点：一是种植区域集中度较高;二是种植面积及产量呈快速上升趋势;三是灰枣品种优势明显。我国枣树种植主要集中在北方地区，并以新疆、河北、山东、陕西、山西、河南等省为主，新疆已成为我国最重要的红枣产区。
红枣收购环节主要由各类加工企业负责。红枣加工企业向枣农、合作社采购红枣通货作为之下一步加工生产的原料。内地采购商主要集中在河北沧州、保定等地，这些地方采购都是以加工厂的名义，购进量较大，一次采购在100-200吨左右。
由于新疆本地受技术限制，深加工企业很少，新疆本地红束加工企业进行采购之后，对红束进行简单的清洗，包装之后以原枣或红束零食的形式销售给内地批发商，相较于加工厂，批发商的采购量较小，每次购进10吨左右。
加工生产环节主题由各类加工企业构成，从事红束的原枣加工、粗加工和深加工。红枣的原枣加工是指对红枣进行分拣、除杂、清洗、烘干、分级、杀菌等处理，加工成红枣原枣产品。粗加工是指在不改变干制红枣原始形态的基础之上，通过简单的切割或者搭配其他干果的方式进行加工，例如枣夹核桃、枣切片、枣切条等。深加工是指通过发酵、研磨及分离提取等工艺，完全改变红枣原始形态特征的加工方法，例如枣泥、浓缩枣片、枣饮料等常见的深加工产品。总体来看，红枣产品加工水平较低，红枣产业链较短。
销售主体主要由加工企业、商超、电商、批发市场构成，负责红枣产品的营销。
目前通过电商平台进行销售是枣农及红枣企业比较关注的销售渠道。
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