中国食品调味品行业发展情况洞察

发布时间：2019-12-24 17:45:57

复合调味品的快速增长继续增加。由于我国传统烹饪过程习惯于单一调味品的使用，单一调味品占据了大多数调味品市场。然而，随着单一调味品消费的放缓，我国复合调味品的比重逐年增加。 2011年和2016年，调味品市场从2175亿增加到3714亿美元。复合调味品市场规模从417亿增加到15.4%。到2021年，一个调味品市场预计将达到5612亿美元。 2011年复合增长放缓2.7个人电脑;复合调味品市场规模将达到1658亿元。在五年内，CAGR为14.2%。 2011年和2016年的复合增长率仅为1.2个PCT复合调味品。从2011年的16.1%上升到2016年的18.7%，预计2021年将进一步上升到22.8%。经济增长加速了复合调味品与单一调味品之间的差距。

可分为单一调味品和复合调味品.. 调味品是添加食物来生产酱汁或调味品或吃。调味品通常可分为两类：(1)单一调味品，即调味品含有味精酱油、醋、牛奶、牡蛎酱等主要原料。 (2)复合调味品是一种特殊的调味品，由两种或两种以上的调味品制成。典型的复合调味品有火锅调味料(可分为火锅底和火锅浸泡)、中国复合调味品、鸡精和西式复合调味品。

据统计，2011-2016年中国调味品市场规模从2588亿元增加到4568亿元。 CAGR.为12.0%，预计2016/2021CAGR为9.7%。到2021年。市场规模将达到727亿元。2016年，中国调味品市场接近700亿美元，是世界上最大的调味品市场。然而，中国许多调味品的总销量并不小，其中最大的酱油占调味品行业总销量的43%。第二种醋占18%。其次，类别的比例小于10%，整个类别较小。

单一调味品的增长放缓了复合调味品的引领。