把握宏观脉络 洞悉行业趋势
GRASP THE MACRO CONTEXT INSIGHT INTO INDUSTRY TRENDS
餐饮增长新势头:夜间经济促进了餐饮业的发展
2019年是餐饮业创新和发展的一年,也是餐饮企业发展新的增长势头。 夜间经济促进了餐饮业的发展,餐饮规模不断扩大,外卖业蓬勃发展。
今年到目前为止,一些餐饮品牌已经开始延长营业时间,并经常启动夜间优惠活动。 除了中国餐饮公司如海底捕捞西北等外,西方连锁餐饮品牌肯德基还推出了10多种夜宵小吃组合,如辛辣卤素风味,进入午夜小吃市场。 阿里集团(AliGroup)发布的夜间经济报告显示,自7月以来,咸阳午夜小吃从北京到第三和第四线的订单增长了300%。 收入的增长使餐饮品牌看到了午夜小吃市场的潜力。
下沉市场是2019年许多植根于一线城市餐饮公司的市场。 海迪渔业上市后,立即宣布了加速扩张的战略,并将三线和四线下跌市场作为重点市场。 海地渔业的下行战略也直接导致了海地渔业商店数量的增加和业绩的加速。 此外,LuckinCoffee推出了独立的茶叶品牌鹿茶,以三线和四线沉陷市场为主。 从互联网公司的角度来看,美团今年迄今对阿里地方生活的评论表明,它打算加快市场的布局。 阿里的本地生活是一项新的战略,旨在以沉陷的市场来对抗美团。
目前的外卖市场模式已经确定补贴不再是外卖平台继续减少补贴和提高佣金的途径,已成为外卖平台赚取利润和减少亏损的主要途径。 因此,餐饮公司改变了他们的外卖策略和定价,选择不同的外卖价格来处理外卖价格的上涨。
中国餐饮业有着悠久的发展前景。根据国家统计局的说法,2018年中国餐饮业的收入超过4万亿元。 同比增长7.75%,达到42716亿元.. 2019年1月至11月,全国餐饮收入比去年同期增长百分之九点四。 预计2019年全年市场规模将达到4.7万亿元,2022年市场规模将超过6万亿元。
餐饮市场收入的增加主要是由公共餐饮公司提供的。 2018年,餐饮收入比去年同期下降了5.28%。 2014年至2018年,餐饮业年复合增长率为10.2%。 2019年1月至11月,全国餐饮收入比去年同期增长百分之七点二。
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