春节是小麦和面粉需求的高峰期、国内小麦价格在市场上稳定

2019年第一季度(1月至3月)春节是小麦和面粉需求的高峰期。国内小麦价格在市场上稳定。 它也更受粉末制造商的欢迎。 但是，对于那些手里还剩下剩下的食物的交易商和农民来说，清理仓库的意愿更强，国家政策性的小麦价格很难大幅度上涨。 因此，小麦整体价格呈现出较高的稳定趋势。 春节后，市场逐渐回到稳定的市场，小麦供应主要来自于后备小麦的旋转销售。 下游需求消费高峰已经超过了市场供应，大型政策小麦拍卖各级储粮旋转仓库，使小麦市场的供应超过了政策小麦价格主导市场的需求。 第二季(4月至6月)小麦市场进入新小麦上市敏感时期和新小麦上市前面粉销售淡季面粉公司对小麦的需求有所下降。 为了减少库存和风险压力，一些面粉公司大多采用国内小麦市场的供求压力，市场主体在新小麦上市前更加观望。 小麦价格稳定而疲软。

在新小麦上市的早期阶段，湖北小麦在5月中旬和下旬开始收获，5月份新小麦上市前小麦市场出现了很大的波动。 市场焦点逐渐转向今年的新麦市场，6月份新麦上市后价格下跌。 由于主要生产区域的新小麦收获由于天气晴朗而普遍加快，部分地区的新小麦购买和销售在旺季变得越来越流行，大多数市场主体由于陈麦价格较新，小麦价格 小麦价格总体上很好，所以大多数人愿意买新的小麦，这也加速了新的小麦价格。 由于担心未来市场风险交易商对小麦价格的热情不高，新小麦价格继续下跌，新小麦上市后市场逐渐回升。 第三季度(7月至9月)新小麦收获暂时结束。随着中下游粮食库存的增加和国内面粉淡季的需求，高品质小麦的价格仍然很低。 新麦在循环市场的消化速度更快。 一些农民持有粮食，以提高当地地区的价格。 8月中旬和下旬，中秋节终端消费有所改善，小麦收购量较前期有所增加。 因此，市场小幅上涨，小麦收购价整体上涨不大。 9月份的面粉准备工作还不如预期的那么好。面粉价格的上涨对小麦价格的上涨有一定的看跌影响。 随着新小麦收购在9月底结束，市场开始接近政策小麦供应，需求低于预期。 然而，随着政策压力的不断释放，优麦的价格也得到了支持。 第四季度(10月至12月)，国内新陈规定的小麦存储拍卖在第四季度重新开始，但拍卖热度并不令人满意。 主要原因是小麦的主要拍卖市场仍然是高质量的新麦，这提高了市场上剩余的新麦价格。 随着新小麦粮食供应的逐步消化，许多交易商开始将小麦卖给玉米市场。从数据来看，河北省和安徽省冬小麦种植面积呈现稳定、略有下降的趋势。 据估计，2019年全国小麦播种面积2373万公顷，比2018年减少540000公顷，其中冬小麦播种面积2205万公顷。 与2018年相比，12月份全国小麦单位产量为5只小麦62吨/公顷，比18只增加214公斤/公顷。 冬季小麦产量为5.73吨/公顷，比18年增加246公斤/公顷，预计2019年全国小麦产量为13350万吨。 与18年相比，冬季小麦产量增加216万吨，比2018年增加12648万吨。 种植面积比去年弱。小麦的单产比去年好。总的来说，今年小麦的高品质小麦比去年长得多。 国家统计局公布的数据显示，2019年国内小麦播种面积356亿亩，比上年下降2.2%。 2019年，国内小麦单产375kg/亩，比上年增长14.3kg/亩，2019年国内小麦产量1.336亿吨，比上年增长1.6%。 美国农业部2019年12月的全球小麦供应和需求报告预计将在2019年/20年期末增加180万吨至1.475亿吨。 占世界总量的51%。

从整年来看，19年至3月的仓储拍卖数量仍然低迷，主要原因是市场上小麦供应的主要来源是仓储拍卖小麦。 春节前，小麦需求增加，小麦需求增加，小麦基本清库市场主要是小麦政策。 虽然政策小麦销售较低，但拍卖价格相对稳定，下游面粉需求稳定，小麦购买量小，成交率低于春节前。 但总体表现仍然稳定。 从4月到6月，市场对新小麦市场的关注逐渐转向新小麦，预计各级小麦的旋转销售热情将上升。 特别是粮食持有者在上市新粮之前，会腾出空间，筹备夏季收获。 7月17日，国家粮食交易中心宣布暂停库存小麦拍卖. 10月9日，第一轮招标率仅为0.10%，与目前的新粮相比，第一轮招标率很低。 今年重启粮食的时间比去年提前了一个星期，表明国家有强烈的库存意愿。 国家统计局数据显示，2019年国内小麦产量比上年增长百分之一点六。 国内小麦年产量高于需求，导致结转库存增加，特别是政策小麦库存增加。 据统计，12月11日，国家举行了最低收购价小麦招标交易，实际营业额35700吨，低于上一时期的90400吨。 成交率为1.18%，低于上一时期的3%。 据初步统计，截至12月11日，2019年最低收购价小麦投资11098.49万吨，共2479600吨，总营业额2.23%。 比去年同期下降百分之九十一点零九。 相比之下，12月18日，国家小麦储量为301.3541万吨，实际营业额为50599万吨，平均营业额为1.67%。 每周平均交易价格为2321元/吨。 据统计，截至12月中旬，全国小麦储存量超过9200万吨，其余库存超过8000万吨。 据统计，2019年以来，国家小麦储量为11097.7792万吨，实际营业额仅为247.255万吨。 同比下降599.4607万吨，其中2014年至2016年小麦储存量为158.5865万吨。

2019年，30个粉末市场的整体运行趋势与去年相同，旺季的特点仍然明显，淡季更轻。 与去年不同的是，今年的价格低于去年的低点。 2019年面粉价格高企，2月初约30粉60粉市场平均价格为3120元/吨3000元/吨。今年的高位也是2月初。 30粉60粉的平均价格约为每吨3120元，每吨2940元。 价格变化的因素是，面条和企业之间的竞争压力很大，面条和企业的启动速度也在下降，因此供需不平衡提高了面粉价格。 今年的平均价格低于去年，甚至与去年相差约80元/吨。 2019年低点约为6月初每吨3160元。 今年的低点比去年略低，主要是每吨40元左右。 首先，今年夏天的面粉仍然是淡季，但与去年不同，价格总是很难提高。今年小麦的质量很好。 面粉整体市场需求主要是刚性需求，旺季增量不明显，淡季运行不明显。 因此，即使在旺季，面粉价格也很薄弱，毕竟市场主要是下游买家，面粉市场容量过剩的需求有限。 价格战的竞争是不可避免的，因此价格难以大幅上涨，因此今年的平均价格低于去年。 然而，由于面粉市场的竞争压力，下游需求作为一个整体并不好，因此在较小的好处或商业压力下。 面条公司对面粉价格的定价和价格上涨的心理也将迫在眉睫，比如今年6月至8月的面粉消费淡季。 但是，在成本压力的支持下，价格也开辟了一条缓慢上涨的道路，这也刺激了下游购买和上涨的心理，给面粉市场带来了一个小小的生命力，但很长一段时间没 今年下半年，面粉市场主要表现为价格稳定。

据统计，2006年至2015年，国内小麦加工面粉能力已从9600多万吨增加到2.2亿吨。 目前，国内面粉产能利用率远低于70%。该行业仍处于高竞争状态，受国内消费结构升级的制约。 面粉总消费呈下降趋势。国内人均食品消费继续下降。 随着我国居民食品消费水平的提高，消费结构发生了显著变化，城乡居民的粮食消费明显减少，肉蛋奶等食品消费明显增加。 据统计，2018年国内城镇居民人均粮食消费量比1956年减少36.6%，人均猪肉消费量22.7kg。 这是1956年的2.9倍。

近年来，随着国内消费者结构和健康意识的提高，对高质量面粉的需求有所增加。 由于对快节奏现代生活的需求，冷冻油炸糕点产品甚至更好。 2019年，国内面粉公司之间的竞争更加激烈。 中国商业工业研究所的大数据库显示，从2019年1月到4月，国内小麦面粉产量为26331600吨。 河南省占全国总产量的31.28%，山东为13.72%，河北为12.01%，安徽为10.64%，江苏为7.45%。 陕西占6.41%，广东占3.44%，其他国家占15.05%。 市场主要集中在规模以上的企业市场，基本达到市场饱和，而小型企业则以周边需求为基础。 在过去的十年里，2006年至2016年小麦面粉的年总产量有所增加，但从2016年的14.9亿吨增加到2017年的13.8亿吨。 最后，到2018年1月至10月，总产量达到7.37亿吨。在过去两年中，粉末制造商的历史产量急剧下降，这表明制粉行业的萧条。 规模以上的大型企业市场基本稳定..市场行业的竞争主要是大型企业之间的竞争，面粉刚性需求逐年下降.. 打击的主要原因是中小型面条企业仍在继续扩大其大型面条企业的生产能力，因为它们承受着上游粮食成本高、下游市场竞争激烈的压力。 2020年国内人均粮食消费下降和人口增长放缓使面粉总产量稳步下降。 在这种情况下，国内面粉工业的整合过程仍在继续。下游消费市场进一步细分了面粉加工企业，加快了转型和升级的步伐。

小麦加工需求逐年下降，从2015年的9000万吨下降到2017年的8750万吨。 中国面粉加工业的小麦消费量从7225000吨下降到65625000吨。 国民经济的不断发展，促进了城乡经济的差异，逐年缩小了居民的生活水平，增加了食品消费，从过去开始。 到目前为止，对营养的追求是多样化的。 中国主食对小麦粉的需求也在下降，一些传统的假期，如中秋节和新年，导致了面粉消费效应的削弱。 因此，面粉市场终端销售下降的中间经销商和粉末制造商也受到影响。 虽然主食面粉的市场终端需求有所下降，但一些面粉加工产品或高端产品的需求仍然很好，如速冻油炸烹饪。 即使是更好的糕点产品也是按照当前快节奏的现代生活而诞生的，因为需求，因此销售业绩更好，增长更快。 面粉的非食用需求主要分为饲料和工业用途. 然而，非食用面粉与食用面粉的消费有很大的不同，其中一些问题是价格与食用面粉的价格有很大的不同，工业面粉的比例非常有限。 这种小麦粉不吃面粉的用量不会很大。 因此，非食用面粉的需求对整个面粉市场的影响远小于食用粉的需求。

2019年1月至7月，国内小麦粉进口量同比增长7.8%，进口量同比增长13.7%。 2019年10月，中国面粉出口量约为2329200吨，比去年同期增长122700吨，比去年同期增长55.5%。 2018年10月，中国面粉出口总额为9078.698亿美元。 据估计，10月份的面粉出口量与前一年相比有所增加，但出口量明显高于去年同期。

2019年，面筋市场整体呈现出震荡和下跌的态势，但仍比去年更难摆脱面筋。 涨幅和时间缩短了很长一段时间。 2018年，面筋平均价格为0.65元/斤，最高平均价格为0.81元/斤。2019年平均价格降至近0.52元/斤。 最高平均价格约为0.75元/斤。