高端啤酒成啤酒业发展新趋势

发布时间：2020-01-14 14:42:12

一、啤酒行业的增长空间有限。高端啤酒是一种新趋势。啤酒是世界上最古老的三种葡萄酒之一。另外两种是葡萄酒和黄酒。啤酒可以追溯到8000年前，几乎和大麦和其他谷物一样。啤酒也是仅次于水和茶的世界第三大饮料。

啤酒于19世纪80年代传入中国，经历了130多年的发展，一直受到中国人的青睐。

早期，由于工业化水平较低，我国啤酒无法大规模生产。几个酿酒厂是外国人建的。1900年，俄罗斯人在哈尔滨建立了中国第一家酿酒厂。

2002年，中国啤酒成为世界最大的啤酒市场。

进入21世纪后，我国出现了大量的并购活动。各厂商不仅坚持以数量为基础的发展战略，而且以扩大市场和销售面积、提升市场占有率为发展目标。2005年以前，华润、百威、青岛啤酒、燕京、嘉士伯的局面基本形成。

2013年，中国啤酒产量创历史新高。

2013年以后，中国啤酒行业面临着严重的下行压力，产销量逐年下降，利润率持续低迷。啤酒行业连续3-4年下滑。这种情况标志着啤酒行业快速扩张、抢占市场份额的初期阶段已经结束，进入中高端产品、提高销售利润和生产效率的企业发展新阶段已经悄然到来。1.1条。近年来我国啤酒工业需求侧偏弱，人均啤酒消费量高于世界平均水平，呈下降趋势。2018年，中国人均啤酒消费量约为33升，比世界平均水平高出28升，消费习惯相似的日本(43升)和韩国(37升)差异不显著。此外，中国人均啤酒消费量在2013年达到短期峰值后逐年下降。酒精总产量下降，啤酒替代品增长较快。随着人们健康意识的增强，消费者饮酒更加理性。我国白酒、啤酒、葡萄酒市场处于成熟阶段，近年来总体产量有所下降。2013年以来，中国啤酒产量大幅下降。除啤酒外，近年来白酒和葡萄酒的产量也有所下降。少喝酒、好喝酒已成为大多数消费者的共识，酒类结构增长趋势明显。此外，随着80后、90后年轻消费者成为市场消费的主力军，多元化、个性化的消费特征越来越明显。根据罗兰贝格的报告“年轻消费者带来的酒精消费革命”，包括预混葡萄酒和果酒在内的低酒精新品类近年来发展迅速，成为啤酒替代品的一部分。从年龄构成来看，啤酒的主要消费人群是20-50岁的年轻人。京东数据研究院发布的《2016年中国网络饮酒白皮书》显示，20-39岁人群约占啤酒消费的61%。我国老龄化趋势逐步明显，预计青壮年人口比重将逐步下降。根据联合国的预测，从2015年到2030年，中国主要啤酒消费国(20-50岁)的比例将继续下降，年均下降0.35%。

同时，人口总量增速放缓，城镇农民工数量增速逐年放缓。