产能过剩严重抑制了啤酒企业的利润，啤酒企业关厂提效，优化产能

产能过剩严重抑制了啤酒企业的利润。2014-17年，行业产出停止增长甚至下降，但在前期乐观预测下仍有产能在建。2016年，行业产能开始逐年下降。啤酒企业调整重组了过剩产能，开始了停产战略和产能优化。以浓啤酒为例。2015年，重庆啤酒出现负盈利局面。重庆啤酒率先关闭了柳州山城啤酒有限公司3.3等几家利润较低的啤酒厂。直接涨价应对成本上涨

啤酒涨价主要受两个因素推动：1)直接涨价;2)产品结构升级。

近十年来，啤酒行业先后三次大规模直接涨价，主要是为了弥补不断上涨的成本。以青岛啤酒为例，2018年，由于玻璃瓶、纸箱等包装材料价格上涨，公司于2018年1月上调了部分地区崂山、汉斯等产品价格，平均涨幅不超过5%。2018年5月，公司将优质单品价格上调2元盒。由于行业竞争激烈，直接提价的条件相对苛刻。在过去的几轮涨价中，主要目的是缓冲成本上升，对利润的贡献有限。啤酒的包装成本占很大比例，包装材料价格的变化对啤酒的性能有很大的影响。以青岛啤酒为例，大麦、酒花等原材料占18.6%，玻璃瓶、铝罐、纸箱等包装材料占一半成本，占50.7%。包装材料价格的变化对啤酒行业的成本有很大的影响。3.4产品结构升级将成为行业利润提高的长期动力，其中产品结构升级将起到更加可持续的作用。

目前，6-10元是各大品牌的重点价格带。从国内啤酒市场价格区间来看，3元以下的低端产品基本被替代，所占比例较小。3-5元是国内市场的主流消费价格带。6-10元是目前各大品牌的重点价格区间。主要产品有青岛啤酒1903经典、燕京啤酒清爽、纯8度雪、百威哈尔滨啤酒纯冰等，10元以上的价格区间主要由国外品牌产品控制。华润、青岛啤酒等也在布局这一价格板块，近年来，他们分别推出了Facebook和ogut。近年来，我国啤酒行业消费持续下降，结构升级成为行业增长的主要动力。近年来，啤酒行业消费持续下降，行业产能过剩。经过多年的低价抢购，成本方面的压力已经凸显。各大品牌已开始改变竞争战略，推进高端产品战略，并将重心转向中高端产品布局。华润主要推广勇敢创业天涯超级，升级勇敢创业天涯，并与喜力合作，以高端品牌开拓高端市场。青岛啤酒主要推出精酿IPA、okut、原桶啤酒等一系列高端产品，并积极减产部分低端产品。

据欧瑞数据库统计，中高端啤酒所占比例持续上升。终端价格在7元升以下的啤酒为低档啤酒，终端价格在7-14元升的啤酒为中档啤酒，终端价格在14元升以上的啤酒为高档啤酒。中高端啤酒产品比重由2013年的40%提高到54%。未来，随着消费升级和品牌战略的不断推进，中高端啤酒产品的比重有望进一步提高。3.5条。精制啤酒开创了一种新的高端时尚

。精制啤酒主要按啤酒的酿造工艺和生产方式进行分类。一般来说，酿造啤酒主要采用铝法、上发酵和优质生产，适合小规模生产。大部分啤酒风味必须从传统或创新的原料和发酵过程中获得;而工业啤酒是拉格朗日过程，适合大规模生产。

酿造的啤酒保质期短，生产规模小，但新鲜度和口感较好。消费者的注意力集中在3.5。开创啤酒酿造的高端新时尚

brewed beer的定义起源于美国，它不同于低端、中端和高端啤酒，后者主要是按价格分类的。酿造啤酒主要按啤酒的酿造工艺和生产方式进行分类。一般来说，酿造啤酒主要采用铝法、上发酵和优质生产，适合小规模生产。大部分啤酒风味必须从传统或创新的原料和发酵过程中获得;而工业啤酒是拉格朗日过程，适合大规模生产。

酿造的啤酒保质期短，生产规模小，但新鲜度和口感较好。随着消费者对优质啤酒需求的不断增加，酿造啤酒将有更广阔的发展空间。小型精酿啤酒以其较高的毛利率和更多元化、更优质的客户体验，将成为啤酒企业新的利润增长点。从2000年起，美国开始酿造啤酒。进入2010年后，啤酒行业也呈现出平行增长的态势，成为美国啤酒行业不可忽视的骨干力量。近年来，美国啤酒产量也在不断萎缩，但精制啤酒正以每年10%以上的速度增长，逐渐占据高端市场。2017年，美国酿造啤酒制造商达到6266家。啤酒巨头百威啤酒也与酿造啤酒的制造商合作。截至目前，百威在美国有近20个啤酒品牌。我国精制啤酒起步较晚，但发展潜力巨大。特别是在一些发达地区，酿造啤酒越来越受到年轻人的关注和青睐。2013年以来，我国精酿啤酒企业数量快速增长，2017年已超过300家。2016年，熊猫精酿品牌收入规模达到4000万元，连续三年增长超过300%。

各大啤酒厂已准备好酿造啤酒。自2012以来，百威英博已在中国收购了9个精制啤酒品牌，其中包括拳击猫、Kingsbury等。珀尔里弗啤酒在精炼啤酒生产线和体验店投资2亿元。