精酿啤酒开启高端时尚，走出提效盈利点

发布时间：2020-01-14 15:45:20

精酿啤酒开创了一种新的高端时尚

精制啤酒主要按啤酒的酿造工艺和生产方式进行分类。一般来说，酿造啤酒主要采用铝法、上发酵和优质生产，适合小规模生产。大部分啤酒风味必须从传统或创新的原料和发酵过程中获得;而工业啤酒是拉格朗日过程，适合大规模生产。

酿造的啤酒保质期短，生产规模小，但新鲜度和口感较好。随着消费者对优质啤酒需求的不断增加，酿造啤酒将有更广阔的发展空间。小型精酿啤酒以其较高的毛利率和更多元化、更优质的客户体验，将成为啤酒企业新的利润增长点。从2000年起，美国开始酿造啤酒。进入2010年后，酿造啤酒行业也呈现出井喷式增长，成为美国啤酒行业不可忽视的骨干力量。近年来，美国啤酒产量也在不断萎缩，但精制啤酒正以每年10%以上的速度增长，逐渐占据高端市场。2017年，美国酿造啤酒制造商达到6266家。啤酒巨头百威啤酒也与酿造啤酒的制造商合作。截至目前，百威在美国有近20个啤酒品牌。我国精制啤酒起步较晚，但发展潜力巨大。特别是在一些发达地区，酿造啤酒越来越受到年轻人的关注和青睐。2013年以来，我国精酿啤酒企业数量快速增长，2017年已超过300家。2016年，熊猫精酿品牌收入规模达到4000万元，连续三年增长超过300%。

各大啤酒厂已准备好酿造啤酒。自2012以来，百威英博已在中国收购了9个精制啤酒品牌，其中包括拳击猫、Kingsbury等。珀尔里弗啤酒在精炼啤酒生产线和体验店投资2亿元。3.6条。罐装率的提高有利于提高企业的盈利能力，我国啤酒罐装率还有很大的提高空间。我国啤酒罐装率相对较低，不到30%，而西方国家一般都在50%以上。日本啤酒的罐装率接近90%，美国接近70%。罐装啤酒毛利率较高。对于啤酒制造商来说，瓶装啤酒的成本压力更大。

近年来，玻璃价格不断上涨，玻璃瓶在回收过程中的损失不容忽视。运输成本远远高于罐装啤酒。瓶装啤酒在定价上也稍有优势，毛利率高于瓶装啤酒。

在高端啤酒的趋势下，预计金属罐包装的渗透率将继续提高，这将有助于啤酒行业提高盈利能力。