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高端酒店企业技术赋能,高效运营

发布时间:2020-01-16 14:14:14

到2025年,中国酒店业将超过美国成为世界第一小市场,酒店客房数量可能达到610万间。由于欧美经济增长放缓,亚洲已成为豪华酒店和度假村发展的热点地区。与此同时,作为一家外资酒店集团,亚洲的许多决策者都将中国视为头等大事。

一方面,外资对中国酒店业的“猛烈攻击”加速了中国酒店业的发展。外资进入中国酒店业,有的通过收购或入股中国本土酒店,有的通过扩大其在华投资,增加门店。

另一方面,国内酒店集团也“守路有道”。以家化、华珠、7天为代表的“国产品牌”抢占了大众经济市场,通过不断扩张获得了规模优势,依托下沉市场战略,利用本土化优势,千方百计抢占先机。

在“攻打”中国市场之上,国外酒店集团的优势集中在品牌和管理经验之上。

在中高端酒店细分市场之中,国外酒店在经营之上具有一定的历史优势、长期的品牌优势、自然科学完善的经营管理理念。从经营策略、销售策略到详尽的管理理念,国外酒店已经非常成熟期,国际销售体系得到完善和进一步深化,全球客户基础初步建立。

“全球八大酒店管理巨头”旗之下的豪华酒店品牌已遍布中国各地,矗立在各小城市中心的繁盛地带五星级酒店+超甲级写字楼正成为高端城市综合体的“标准配置”,依靠细心的酒店服务提升物业价值已成为商业地产行业的“潜规则”。

上海科泰电源庞大公司总裁、上海汇金智轩假日酒店(下称洲际)老板徐乃强告诉《21世纪经济报道》记者,进入酒店业是其拓展主营业务过程之中的个人经历。在中国市场,中高端酒店在国外并不常用。

“五六年后,我到上海青浦工作时,发现青浦缺乏中高端酒店。五星级酒店后,我来到一家经济型酒店,每天关注100元的顾客。有340元可供选择的中端客户相对较难,”徐乃强说。

事实上,我国酒店业的现状是供过于求,这主要体现在一二线城市高端酒店的饱和。随着三四线城市经济的发展,酒店业的发展空间仍然很小。在当前中国经济增长面临下行风险的形势之下,“之中档酒店”更适合市场需求。

中产阶级酒店自然成为外资巨头来华竞争的全新目标。过去错过了经济型酒店快速增长的国外酒店巨头,正试图通过各种形式的合作,在中端酒店市场之上经营。业内人士认为,与入门门槛较高的低端酒店相比,外资酒店品牌对中端酒店的知名度起到了支撑作用。但是,中档酒店的发展要注意选址和布局,避免走经济型酒店的老路。

国外酒店集团在开拓中国版图的过程之中,必然会与具有较弱本土化优势的国内酒店品牌展开竞争。

30年后,外国酒店品牌很强劲。几乎所有的高端星级酒店都是进口国外品牌,如希尔顿、喜来登、洲际、万丽、丽思卡尔顿等国际酒店品牌占据了中国高端酒店的大部分市场。对于中国本土的酒店品牌来说,锦江之星如家、汉庭等大多是从之上世纪80年代和90年代兴起的,主要集中在经济型酒店。

然而,随着我国酒店业的发展,我国高端酒店集团品牌开始涌现,我国酒店管理理念和模式也悄然成熟期,甚至有些已经远远超过了一些国外酒店品牌。

国内酒店集团除了了解本地需求细节,搭上数字经济的快车之外,在数字支付和移动客流转型方面也具有明显优势。在酒店形式方面,也不断创新,主题酒店、试水酒店等全新形式“卖货”成为常态。

经过十年的快速发展,无论是花柱、如家还是普拉廷,都积累了大量的会员群体。通过会员制和平台运营的规模效应,利用技术赋予这些线之下实体酒店权力,实现高效运营,在中高端酒店之中具有先发优势。

中资中档酒店会员制由“自下而上”发展。然而,国外酒店品牌大多将品牌出口到中国,利润的主要来源是高星级酒店管理费收入。因此,其自身会员的数量大多是由其高端酒店向中型酒店转型,这是一个“自上而下”的发展过程。

这两个士兵是有联系的。对于中高端酒店和江湖,攻防各有所长。

一方面,中国酒店能够适应中国市场不断变化的需求,具有“主人翁”的优势。另一方面,酒店业的本质属性是服务业。如果国外的中端品牌能够保证低水平的产品和服务,他们仍然可以在重组之中生存下来,变得越来越有活力。

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