把握宏观脉络 洞悉行业趋势
GRASP THE MACRO CONTEXT INSIGHT INTO INDUSTRY TRENDS
垃圾分类助推餐厨垃圾处理行业发展
过去，我国餐厨垃圾处理发展不尽如人意
餐厨垃圾试点受阻
国家政策：2011年7月至2015年5月，国家发改委等部门公布了5批100个餐厨垃圾处理试点城市(区)，并验收工作于2016年开始。各试点市(区)的实施方案规划了完善的餐厨垃圾收集、运输、处理和利用体系，提出了餐厨垃圾含油固液一体化整体解决方案，探索了餐厨垃圾资源化利用和无害化处理的基本方略。
受理：截至2019年6月30日，已有47个城市通过试点受理，15个城市取消(4个城市自愿取消)，一线城市广州也正在办理取消手续。取消的主要原因是未达到餐厨垃圾回收利用标准能力的90%，深层次原因是项目盈利能力差，企业投资意愿不强。
餐厨垃圾分类不畅，餐厨垃圾收储困难
上游餐厨垃圾分类导致下游利用率低，餐厨垃圾陷入地沟油等非法渠道
“十三五”末2020年，餐饮垃圾处理能力将增加3.44万吨日，预计2020年底达到4.71万吨日，远低于110万吨日生活垃圾规划处理规定模式。除了处理能力不足的限制外，餐厨垃圾还受到分类不充分、流量受阻等因素的困扰。餐厨垃圾分类不好：由于过去没有强制实行垃圾分类，所有餐厨垃圾都是以干垃圾的形式焚烧或掩埋的，导致进入焚烧厂的垃圾含水率高、热值低、处理成本高。
餐厨垃圾回收渠道不畅，“正规军”吃不饱。长期以来，食品垃圾存在着一系列的非法利益。很多餐馆选择把餐厨垃圾卖给黑作坊提炼地沟油，然后再回到餐桌上。
餐厨垃圾分类不畅，餐厨垃圾收储困难
部分餐厨垃圾直接用作猪饲料，危害极大。外国专家分析了2008-2012年非洲确诊的219例猪瘟病例，发现45.6%的病例是由食用厨房残留物引起的。结果表明，我国首批21例非洲猪瘟病例中，62%与厨房剩菜喂养有关。
多个环节相互影响，制约着行业的发展。垃圾分类体系不健全，直接影响到下游餐厨垃圾的收集和运输，而频繁的混装混运将受到冲击。上游垃圾分类积极性和收集运输规模小，导致终端容量利用率低，项目盈利能力差，企业投资意愿低，制约了新增容量的扩大，进一步制约了上游集疏运的积极性。
垃圾分类促进餐厨垃圾处理行业健康发展
2019年以来，上海、北京相继出台垃圾分类政策，在社会上引起了很大反响，起到了明显的示范作用。随着国家和地区政策的不断落实，餐厨垃圾处理行业有望长期受益。
上海市垃圾分类政策实施效果显著
政策总结：2019年7月1日，上海市正式实施《上海市垃圾管理条例》，标志着上海已进入垃圾强制分类时代。《条例》的核心内容包括：危险废物、可回收废物、干废物和湿废物四种分类模式;规定了个人最高罚款200元和单位不分类垃圾排放50000元的处罚标准。
进展：1)湿垃圾分离效果显著：2019年8月，上海湿垃圾分离总量达到9200吨日，分别是2018年和2017年的1.45倍和2.58倍;2)干垃圾焚烧热值提高：根据2019年上海固体废物论坛数据，2019年7月，干垃圾焚烧热值达到2014年以来的最高值13054kjJG，干垃圾含水率由之前的约50%下降到343%，降幅明显。总的来说，垃圾分类使更多的餐厨垃圾进入正规的处理渠道，有利于餐厨垃圾的处理
部分餐厨项目已显示出较强的盈利能力
由于上市公司的餐厨项目规模较小，目前仅有3家公司披露盈利能力厨房项目。威利常州餐厅厨房项目19h1年净利润923.1万元，远高于2018年全年，威明环保有限公司厨房加工业务收入稳步增长，毛利率由2016年的27.35%上升至2018年的36.49%。
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