政策全面推进农村一、二、三产业一体化发展

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在全面推进农村一、二、三产业一体化发展的政策的支持下，我国以加工产业为主的第二产业尚未开始，但仍低于第一、第三产业，特别是高度加工。 与发达国家相比，农产品的高价值发展面临着许多挑战。

我真不敢相信。 大豆不仅用于豆浆、豆腐和其他食品，而且还可以加工成衣服和大豆，甚至可以生产数百种产品。 大豆可以生存100种其他农产品，它们隐藏着巨大的价值，等待博乐挖掘。

然而，在全面推进农村一、二、三产业一体化发展的政策的支持下，我国以加工产业为主的第二产业已经开始，但仍低于第一、第三产业，特别是高度加工。 与发达国家相比，农产品的高价值发展面临着许多挑战。

专家说，农业是社会的基础产业。我国农产品资源丰富，可作为医药、化学等领域的重要原料。 农业加工业迫切需要在未来爆发巨大的能源。

农业加工业是近年来发展最快的产业之一。 它给美国、法国、德国和荷兰等重视农业加工的国家带来了巨大的经济效益。 其中，80%以上的农产品比原材料增加了5倍以上。

中国是一个传统的农业大国，有多种农产品，如粮食、油、水果、蔬菜和牲畜产品。 然而，农产品的深度加工不足已成为行业发展的一个短板和瓶颈。

究其原因，主要是由于我国基础研究能力薄弱，缺乏专业人才。 中国农业科学院农业加工研究所副所长王凤忠在接受“中国科学杂志”采访时说。

过去，王凤忠在与许多加工公司交谈时发现，这些公司总是希望科学家提供更高端的深度加工技术。 然而，该国许多科研单位的许多成就被锁定在塔里，而不是与公司对接，以服务于科技部队。

中国热带农业科学院农产品加工研究所所长李继华告诉“中国科学杂志”，在过去的15年里，中国在农产品加工技术创新领域变得更加浮躁。 市场上没有多少好处。

技术是研究人员从整个产业链的角度进行科学研究的第一生产力。 为了使科学家真正紧密结合起来，科学家们必须真正进入企业，打破原有的身份限制和战争局面，以脚踏实地的方式开发自己的知识产权。 帮助工业发展。 王凤忠说。

先进的加工技术需要先进的技术设备来保证高质量、低成本、高附加值产品的生产，但我国加工设备的制造能力不强。

中国海盛果汁控股有限公司是我国领先的浓缩果汁生产和出口公司。 销售网络遍布世界30多个国家。 记者了解到，这种强大的中国海生生产线设备是从国外引进的。

王凤忠认为，国内加工业的发展受到设备水平的限制，许多大型加工产品的生产线长期依赖于进口。 虽然一些初级加工设备开始本地化，但大多数都是复制品。 精深加工涉及生物化学和其他学科，设备生产技术要求较高。

农业和农村部最近公布的数据显示，今年上半年，全国78247家农产品加工企业的利润总额为5306亿元。 企业是产业发展的主体，在促进生产和加工方面发挥着重要作用。

然而，我国农产品加工企业虽然越来越多，但加工水平参差不齐。大多数企业没有有效地开发和利用副产品。 华中农业大学食品科技学院教授熊山白在接受“中国科学报”采访时说。

熊山白以淡水鱼为例，主要加工成新鲜调理水产食品冷冻鱼糜及其产品风味水产食品。 然而，鱼皮、鱼鳞、鱼骨等副产品的加工效果相对较弱。 后者实际上可以加工成高附加值产品，如胶原蛋白胶原蛋白肽鱼骨粉，以达到最大的效益。

中国水产科学研究所淡水渔业研究中心生物技术研究室主任杨宏告诉“中国科学杂志”，罗非鱼。 在过去，罗非鱼只是作为食品加工和销售，主要是为国外提供原材料，然后将产品出售到中国，以赚取更多的利润。

专家说，我们遭受的损失足够多，国内企业缺乏前瞻性的关注，真正重视深度加工的企业不多，也是少之又少。 白阳公司可以作为参考，开发以罗非鱼废弃物为源的生物和保健产品，逐步扩大市场。

近年来，我们的公司增加了对生物产品的投资。 白阳工程总监陆天在接受“中国科学报”采访时说，他们用鱼皮鱼鳞生产优质的明胶和胶原蛋白。 技术和生产规模在国际领先水平上得到了广泛的应用，如美容保健产品、化妆品、医药和饮料。

熊山白认为，国内加工企业之所以难以取得突破，是因为很少有人敢成为第一个吃螃蟹的人。 许多公司关注短期利益的选择和后续发展，也被称为产品趋同，这将导致市场无序竞争的下降。

王凤忠还同意，谁是第一个吃螃蟹的人，谁是第一个死去的企业家，缺乏创新是一个大问题，如何摆脱这个奇怪的循环。 市场企业家需要反思政策的灵感和指导。 更重要的是，研究人员需要提供更好、更有前途的科学研究成果。

事实上，第二次生产的虚弱部分是中华人民共和国成立初期最大的现实问题，因此长期以来一直是第一个生产的问题。 现在很难把这个制度的概念转化为重视第二次生产。 李吉华说。

农业发展的强大地区一般是经济落后的地区。 加工业的发展离不开经济基础。李吉华认为加工业不能发展的原因之一是，在这方面没有好办法。 迫切需要加强第二工作的发展模式。

当涉及到农产品加工时，80%的人将被理解为食品加工。 熊山白认为，只要停留在这个概念上，农产品加工业就不会绝对发展，必须改变人们的传统意识。 鼓励开发更有价值和独特的农产品。

李吉华以菠萝为例。菠萝被广泛定义为罐头饮料、果汁和其他食品加工产品。 菠萝叶是自然界中最具杀螨效果的天然功能，可制成袜子、内衣、凉席等一系列纺织品，开发天然功能纺织业。 菠萝酶也可以作为促进药物吸收甚至发展成乳腺癌的中间剂。

大豆也被打破，传统上被认为只被吃掉的想法仅限于从榨油豆粕中提取出来的大豆蛋白纤维。 王凤忠不仅介绍了大豆中氨基丁酸的特殊成分，而且还能发展抗抑郁产品。

从表面上看，李吉华认为，整个农产品加工业发展滞后于深层次的原因是科学研究制度的机制。 近年来，国家了一系列科研体制改革计划。高层设计的关键是要真正实施这些政策，以解决这些问题。 只有在我国农产品加工产业发生颠覆性变化之前，才能真正为社会经济的发展服务。