无糖奶茶引发热议

一股被称为“中国新茶”的强劲行业趋势，一直是搅动市场的热门话题，引起业界的广泛关注和热议。许多相关部门也开始对目前生产和销售的奶茶中的咖啡因、牛奶含量、糖含量等进行对比检测。继“咖啡因”事件发生后，近日，福建省消费者权益保护委员会(以下简称“福建省消费者委员会”)和福州市消费者权益保护委员会(以下简称“福州市消费者委员会”)联合发布了奶茶对点点滴滴。结果表明，我国奶茶生产中存在着公共奶茶配料表标识缺失、消费警示缺失、“无糖”标识误导消费者、产品健康意识淡薄等问题。在业内人士看来，随着茶叶市场竞争逐步进入深水区，产品的标准化管理和食品安全已成为行业关注的焦点和企业可持续发展的关键。茶品牌已经暴露出严重的健康问题，这也显示出食品安全的隐患。此外，中国新茶没有相应的国家标准，这也是不同企业产品咖啡因含量差异较大的原因。

没有牛奶的“奶茶”?无糖的?

继“一杯奶茶相当于七罐红牛咖啡因总量”的珍珠奶茶对比试验结果在微博上热搜公布后，无奶奶茶的评价结果引起热议。近日，福建省、福州市委对18种奶茶进行了蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、果糖、咖啡因、茶多酚、山梨酸、苯甲酸、柠檬黄、日落黄等检验。结果显示，存在缺货迹象、消费警示和“无糖”标志误导消费者、产品健康意识淡薄等问题。在20个品牌的40个奶茶中，仅有五个品牌，其蛋白质含量符合GBT21733-2008茶饮料标准的奶茶、Xicha、萧去查、木森茶和锦鲤，蛋白质含量低于0.5g100g的29个样品，不合格率为72.5%。其中，杜克和开心红薯品牌的4份奶茶样品蛋白质含量检测不出来。

同时，根据相关标准，要求预包装食品中的名义无糖或无糖含量不超过0.5g100g，本次试验检测了20种不加糖奶茶。14份标称“无糖”含量在1.1-5.8g100g(以蔗糖计)之间的样品不符合国家无糖标准。其中，小雀茶、奶茶、益和堂无糖奶茶的糖含量不符合国家无糖指标，甚至超过推荐的日糖摄入量。对此，乃馨茶表示，本次评估涉及的产品中的糖分是包含在原料本身中的，选择“无糖”是指在产品生产过程中不添加糖。

空白

在此之前，深圳市光明区消费者委员会发布的珍珠奶茶对比试验结果在微博上被热搜，引发了“米其林经典奶茶相当于七罐黑牛的总咖啡因”的热议。许多主流消费者震惊地发现，一杯奶茶中的咖啡因含量相当于七罐黑牛的咖啡因含量。事实上，一罐黑牛的咖啡因含量是20毫克，七罐的咖啡因含量是140毫克，这在健康成年人每天的安全摄入量之内。同时，除了饮料中的成分含量问题外，许多现制和现制饮料的食品安全问题也频发。今年7月，茶品牌甘茶渡利用过期烂果制作鲜汁、甘茶渡工作人员手抓垃圾、手切水果的视频曝光。

而上述评估结果及相关食品安全事件也反映出，目前的即食饮料一路狂奔，但配套监管跟不上，一系列问题层出不穷。由于我国现制饮品和现制饮品的质量和含量管理缺乏标准，行业规范化管理仍处于空白阶段。中华人民共和国福州市委还表示，鉴于目前奶茶生产、销售缺乏国家标准，本次对比试验综合参照GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用方法》，GBT 21733-2008茶饮料、中国人民饮食指南(2016)、卫生部办公厅《关于食品和食品添加剂中邻苯二甲酸酯类最大残留量的通知》等相关规定。中国食品工业分析师朱丹鹏在接受《北京商报》采访时表示，现成饮品和现货饮品的差异是中国新型茶饮料存在的问题之一。目前，国家已经出台了一系列关于内容的国家标准。例如，一些功能性饮料中的咖啡含量不应超过相应的标准。目前，对于新中国茶饮料等现制饮品，没有相应的国家标准，这也是不同企业产品含量差异较大的原因。

建议公布奶茶配料表

现制现售奶茶等饮料受到新一代消费者的青睐。因此，也出现了一小时只排队喝一杯奶茶，牛花100元买奶茶等现象。然而，茶叶品牌的持续竞争也带来了一些“野蛮生长”的问题。许多品牌在标准化、质量控制、标准化等方面还有待提高。

福建省消费者委员会还表示，建议目前奶茶经营者公示奶茶配料表，将奶茶配料表或配方标注在奶茶专卖店和网上销售页面的显著位置(因手工制作数量错误)，严格按照配方，让消费者理解和监督。同时，完善警示标志，在奶茶店和网上销售页面的显著位置完善警示标志，提示消费者根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量进行消费，警示儿童、老人、糖尿病患者，而不加糖奶茶的标识为“微糖”或“少糖”，以免“无糖”标识误导消费者。